In Ca' di Berti coltiviamo frutta e ortaggi seguendo il ritmo naturale delle stagioni, senza forzare i tempi della terra. Non esiste un raccolto fisso e ripetuto ogni anno allo stesso modo: c'è quello che il terreno, il clima e la stagione decidono di offrire.

Questo approccio significa anche che il nostro lavoro nei campi non si ferma mai davvero: si semina, si aspetta, si raccoglie, si ricomincia. Ed è proprio questo ciclo — più che un menu scritto una volta per tutte — a determinare cosa arriva in cucina e, di conseguenza, in tavola. Chi visita Ca' di Berti in momenti diversi dell'anno trova quindi un'azienda agricola sempre un po' diversa, legata a ciò che la terra sta dando in quel periodo.

Dall'oliva al nostro olio

Tra i frutti della nostra terra ci sono anche le olive, che ogni anno raccogliamo a mano nei nostri uliveti. Da qui seguiamo l'intero percorso che porta all'olio: la raccolta, la molitura, fino alla bottiglia — un processo lento, che non si può forzare né accelerare, ma che ci permette di avere in tavola un olio che nasce davvero da questa terra, dall'inizio alla fine.

È un altro modo, forse il più diretto, per raccontare cosa significa per noi "dalla terra alla tavola": non un'espressione, ma un percorso che si può vedere e assaggiare.

Dai campi al mercato

Il nostro lavoro non si ferma dentro i confini del podere. Frutta e ortaggi di Ca' di Berti arrivano anche nei mercati locali della zona, dove li vendiamo direttamente a chi non ha ancora avuto occasione di visitare Fienile Berti.

È un modo per far conoscere la qualità di quello che coltiviamo anche fuori dal contesto dell'agriturismo e, spesso, è proprio da un mercato locale che qualcuno scopre per la prima volta chi siamo, prima ancora di sedersi al nostro tavolo o di dormire tra queste colline.

Uno sguardo su Ca' di Berti

Alcuni scatti che raccontano la vita quotidiana della nostra azienda agricola, stagione dopo stagione.

AUTENTICO - RADICATO - CONVIVIALE